這陣子回了岡山奶奶家一趟 所以要來介紹一連串岡山美食喔 !
來到了岡山就是要吃一些南部才有的好味道
這間巷內鱔魚麵是我每次來到岡山一定要吃的!
台北雖然也有一些賣鱔魚的餐廳
這種偏甜的口味一定要到南部才享用的到
嗚嗚我竟然忘了拍店家外觀
實在是太想吃鱔魚麵了所以匆匆忙忙就進了店裡
牆上貼著大大的價目表
不管是要加麵、加大、還是要加料
全都可以滿足您的需求哦
店家很貼心的把價目都標示得很清楚
到了南部就是要點鱔魚!!
右邊紅紅的就是生鱔魚喔
紅通通的外表雖然有點驚人… 不過真的很美味
點餐後老闆會現炒製作料理
均是用大火快炒 所以等待時間並不會太久
麵的部分則是稍微川燙後
再淋上鱔魚的湯汁
今天點的是鱔魚麵&鱔魚意麵
老闆送上餐時,一陣黑醋的香氣撲鼻而來
不得令人脾胃大開
看起來非常彭湃配料多多!
有洋蔥、白菜、鱔魚、少許的辣椒
醬汁的部分是偏甜的南部口味
再家上微酸的醋香
有些店家為了要讓湯汁緊緊的巴在麵上面,會勾芡勾得很重
都搞不清楚是在吃麵還是喝羹湯了
但是巷內鱔魚麵並不會
稍微的勾芡讓你單獨喝湯也很順口
鱔魚看起來滿像鰻魚的
可是口感卻完全不同!
相較於口感偏軟嫩的鰻魚,鱔魚的口感很脆
沒錯,雖然是魚類 但吃起來很『脆』
這微妙的口感要大家親自去嘗過才知道~
這個意麵也是要大力推薦的 !
因為老闆只稍微川燙了一下
所以麵還保有原本的口感
就算吃到了最後,意麵也不會因為浸泡在湯汁裡太久,而變的軟爛
巷內鱔魚麵原本是在壽天路上的某條巷子裡
所以店名才叫做"巷內"鱔魚麵
大概兩三年前才遷到現在的位址
現在的店面既明亮整潔,附近也很好停車
還有五桌左右的內用座位可以供大家用餐
來到岡山走走千萬不要錯過這個好味道唷
巷內鱔魚麵
地址:高雄縣岡山鎮溪西路18號
電話:07-6254465
營業時間:沒有問清楚,應該是晚餐時間開始營業哦
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